Tactic kitchen

Desierto de los leones, CDMX.
2020-2021
Proyecto: Taller Integral Mx
Obra: Taller Integral Mx

La pandemia provocada por el Covid 19 trajo enormes retos para el planeta, sin embargo en medio de las múltiples crisis que la pandemia provocó, también se generaron nuevas oportunidades. Tactic Kitchen es un proyecto de dark kitchens, una modalidad de negocio que si bien ya existía en ciudades como Nueva York o Londres, en CDMX era un concepto prácticamente desconocido.
Derivado del encierro para resguardarnos del Covid 19, todos tuvimos que recurrir a plataformas de delivery para ordenar alimentos.

En este proyecto se plasma el expertise de Taller Integral Mx en proyectos de restaurantes y hospitalidades, respaldado por 5 años de experiencia participando en la construcción de restaurantes. El primero complejo de Tactic Kitchen consta de 9 cocinas distribuidas en 2 volúmenes.

Cada cocina cuenta con instalaciones de gas, hidráulicas, sanitarias y eléctricas que permiten distintas configuraciones de mobiliario y equipamiento dependiendo del menú que cada inquilino ofrezca; además están listas para conectar los equipos e iniciar operaciones inmediatamente (plug & play).